Burgermeister
Das Guete.
Burgermeister macht Burger, wie sie sein sollten: aus frischem Schweizer Rindfleisch, mit selbst gemachten Saucen und Buns – und ohne grosses Tamtam. Kein überladenes Menü, sondern ein paar Burger, die wirklich sitzen. Dazu die Attitude vom Kumpel von nebenan: direkt, ehrlich, mit einem Zwinkern. «Das Guete», halt.
One Strong Burger Family
Burgermeister ist nicht allein auf weiter Flur: Zusammen mit Ruff’s Burger und Burgerheart bildet die Marke die Burger-Plattform der Gustoso Gruppe. Drei Marken, ein Anspruch – richtig gute Burger, klar positioniert, mit demselben Qualitätsversprechen und einem Auftritt, der in der Stadt auffällt.
Built to Stand Out
Bei Burgermeister ist der Auftritt genauso selbstbewusst wie die Burger selbst. Schwarz, reduziert, urban – und genau dort ein Farbtupfer, wo es etwas zu feiern gibt. Echte Läden mit Charakter, in denen man sich auf Anhieb zurechtfindet. Dieser Auftritt macht aus einem Burgerladen ein Stück Stadtleben – und das funktioniert längst nicht nur in Zürich: Mit acht Standorten dort, drei in Basel und je einem in Winterthur, Luzern und St. Gallen zeigt sich, wie gut das Konzept von Stadt zu Stadt trägt. Ab September 2026 kommt Bern dazu.
Handmade Burgers. For every Taste.
Fleisch ist bei Burgermeister die Basis, aber längst nicht das ganze Menü: Auch Veggie- und Vegan-Fans kommen voll auf ihre Kosten, zum Beispiel mit den pflanzlichen Patties von Planted oder der hauseigenen Sauce und Mayo, die es ebenso vegan gibt. Beim Fleisch setzt Burgermeister konsequent auf Schweizer Herkunft – bestes Poulet und Rind, grob gehackt, täglich frisch zubereitet. Und wo Käse drauf muss, kommt er nicht von irgendwoher: Für den Raclette Burger etwa stammt er von einer traditionsreichen Schweizer Käserei. Regional, ehrlich, mit Charakter – eben «das Guete».
Grilling since 2015 and hungry for more.
2015 startete Burgermeister mit einem kleinen Store an der Zürcher Langstrasse: klein, aber oho! Aus der Warteschlange vor der Tür wurden schnell weitere Filialen: erst mehr Standorte in Zürich, dann Basel, St. Gallen, Luzern, Winterthur und Bern. Geblieben ist bei jedem neuen Store dasselbe Rezept: frische Schweizer Zutaten, eigene Rezepturen, kein Schnickschnack – einfach «das Guete».
Saisonale Specials und Wortspiele rund um «Meister» halten die Marke seither in Bewegung. Das Konzept setzt dabei konsequent auf spontane Laufkundschaft statt Tischreservierung. Gäste kommen vorbei, wenn ihnen danach ist. Genau diese Walk-in-Frequenz war schon an der Langstrasse der Motor und treibt das Wachstum bis heute.
Immobilien-anforderungen
Burgermeister sucht Standorte, die Aufenthaltsqualität mit hoher Frequenz verbinden. Besonders geeignet sind belebte Ausgehviertel, urbane Gastro-Hotspots sowie stark frequentierte Innenstadtbereiche mit klarer A- oder B+-Lage-Qualität.
Bevorzugt werden (Stadtteil-)Zentren, Malls, Freizeit- und Verkehrsstandorte mit hoher Visibilität und urbanem Umfeld. Der Flächenbedarf liegt bei ca. 80–200 m². Eine Terrasse ist zwingend erforderlich, um Frequenzpotenziale optimal auszuschöpfen und die Aufenthaltsqualität nachhaltig zu steigern.